Comprendre les allégations nutritionnelles
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Comprendre les allégations nutritionnelles

Dans les supermarchés, les emballages des produits sont souvent couverts d’allégations nutritionnelles un peu vagues. Que se cache-t-il derrière ? Décryptage d’après le site mangerbouger.fr.

Pour le sucre

  • “Sans sucres” : ou presque sans sucres… Seulement 0,5g de sucre sont autorisés pour 100g ou ml de produit !
  • “Allégé en sucres” : soit, environ 30% de sucres en moins par rapport à un produit équivalent standard !
  • “Sans sucres ajoutés” : ne contient que les sucres naturellement présents dans les matières premières.

Pour le sel et sodium

  • “Sans sel” : un maximum 0,005g de sel pour 100g produit est toléré.
  • Pauvre en sel” : maximum 0,3g pour 100g.
  • À teneur réduite en sel” : au minimum 25% de sel en moins que la majorité des produit équivalents.

Pour les matières grasses

  • “Sans matières grasses” : maximum 0,5g de lipides pour 100g.
  • “Allégé en matières grasses” : au minimum 30% de matières grasses en moins qu’un produit similaire.
  • “Pauvre en matières grasses” : maximum 3g de lipides pour 100g.
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