Alimentation
Pourquoi suivre la saisonnalité des produits ?
Une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, ça passe avant tout par la qualité des produits que l’on consomme quotidiennement. Les fruits et les légumes sont un des piliers du “bien manger” mais attention, ils ne sont pas toujours aussi nutritifs qu’ils n’y paraissent ! Pour profiter de toutes leurs vertus, il suffit d’accorder sa consommation avec la saisonnalité. Pourquoi ? Vous allez voir, c’est tout bénef !
- Faire des économies et réduire son empreinte carbone : Les fruits et légumes locaux et de saisons parcourent beaucoup moins de distance pour atterrir dans vos assiettes, c’est pourquoi ils coûtent moins chers.
- Privilégier le goût : Quoi de mieux que de bons produits ayant mûris en plein air, sous le soleil ? Rien à voir avec les végétaux cueillis prématurément qui mûrissent dans les transports !
- Répondre à nos besoins naturels en fonction d’une saison : En été, lorsqu’il fait chaud, on dépense peu de calories mais on perd beaucoup d’eau ; une bonne laitue, des tomates, du melon, c’est idéal pour se réhydrater en légèreté. A contrario, l’hiver, notre corps a besoin d’aliments riches et vitaminés pour résister au froid et à la fatigue ; une chance que le panais, le poireau, le chou et les agrumes soient de saisons ! Coïncidence ? Pas si sûr…
- Des aliments plus riches en antioxydants : Dans la nature, les végétaux produisent des antioxydants pour se protéger des menaces extérieures susceptibles d’endommager leurs cellules : le soleil, l’humidité, l’acidité de la terre, etc… Vous l’aurez compris, chez l’Homme aussi les antioxydants préservent les cellules du vieillissement et aide à leur régénération. Un légume traité n’a pas besoin de produire ces molécules étant donné que des produits chimiques le protège des menaces.
Voici une liste de Mon Quotidien Autrement qui saura vous guider selon les mois de l’année.
Vous pouvez l’imprimer (pour ça on a le droit), et la coller sur votre frigo.
